Selmi Group
ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА
Ремесленные жаровни, Сделано в Италии, технологически продвиннутая и простая в использовании, небольшая по размеру, позволяющая постоянно и идеально обжаривать кофе, орехи и какао-бобы.
Наши ростеры, доступные в 4 моделях с различными производственными мощностями, используют эксклюзивную и запатентованную систему Vertiflow, которая обеспечивает контролируемый и качественно превосходный процесс обжаривание: процесс происходит в воздушной суспензии - с псевдоожиженным слоем - с равномерной обжарки снаружи до самого сердца зерна.
Наши основные цели это:
- Предоставеть работникам кофейной отрасли возможность с помощью ROASTER обжаривать сырое кофе, получая качественную обжаренную смесь на собственном предприятие, с очень интересной прибылью.
- Предлагаем своим клиентам возможность сочетать традиционные системы обжарки с альтернативным способом, не только для кофе, но и для орехов и какао-бобов, и любого другого продукта, посредством небольших изменений на обжаривающей машины
Мы также можем спроектировать индивидуальные полупромышленные обжарочные установки в комплекте с загрузочными бункерами для сырого кофе, машинами для удаления остаточных примесей, естественно присутствующих в кофе, контейнера для дегазации кофе и машинами для упаковки поджаренного продукта
Серьезное отношение компании и высокое качество наших машин, спроектированных с соблюдением высоких стандартов качества и передовых технологий, - лучшая гарантия, которую мы можем предложить тем, кто хочет положиться на Selmi для автомотической линии жаровня.
Roaster доступен в следующих версиях, которые отличаются зависимо от вашей производительности: модель Roaster 101, Roaster 106 и Roaster 120.
Vertiflow System
Система обжарки VERTIFLOW SISTEM.
Инновационная и уникальная система, представленная сегодня на рынке, для машин и оборудования для обжаривания, поскольку она сочетает в себе такие понятия, как сокращение время производства , простота использования и очень малогабаритные размеры, с лучшим обжариванием сердца продукта, которое когда-либо тестировалось. Разработано и запатентовано компанией Selmi.
Существенной характеристикой, которая отличает его от традиционных систем обжарки, является тот факт, что передача тепла, вводимая в нижнюю часть камеры хранения продукта происходит не из-за перегрева камеры обжаривания, а из-за введения потока воздуха с контролируемой температурой, которая позволяет содержащемуся в нем продукту становиться проводником тепла
Предварительно сжатый и нагретый воздух подается в вертикальном и круглом сечении, кофе поджаривается, затем в постоянной суспензии с циклическим и повторяющимся движениеми, пока кофе не достигнет предварительно установленной и контролируемой температуры, благодаря двум основным зондам, которые также определяют в конце цикла автоматическую разгрузку продукта в секции охлаждения.
По сравнению с традиционными системами, движение внутри варочной камеры, позволяет избежать «злоупотребления» неизбежным сырьем. В результате продукт будет равномерно обжарен от сердца к краям, избегая удержания влаги внутри продукта. Следует также отметить, что в конце обжарки фундук и кофе отшелушиваютмя до 95%.
NEW 2020: CoffeeLab
Roaster 101 с пневматической системой для производства свежего кофе и кофе эспрессо.
Новый COFFEELAB от Selmi - это концентрация технологий и инноваций для обжарки самого любимого и потребляемого продукта в мире: кофе.
Оборудование построенно на колесной конструкции из нержавеющей стали, имеет пневматическую транспортировку сырого кофе, предварительно загруженный в приемный бункер на Roasteer 101, после цикла обжарки благодаря пневматической системе транспортировки продукт попадает в камеру хранения, все в автоматическом процессе. Весь цикл работы доступен в зрительном режиме.
Возможность посетителям зрительно наблюдать процесс обжарки, наслаждаться ароматами свежего кофе – значительно поднимет статус кофейни, где данное оборудование будет установлено.
Машина полностью электрическая и не требуется никакого подключения к компрессору.
Технические характеристики:
Электрические характеристики: 400 В, трифазы, 50 Гц
Требуемая мощность: 7,5 кВт - 16 А - 5 полюса
Максимальная емкость загрузочного бункера: 1 кг
Вместимость силоса: 20 лт каждый
Время обжарки кофе: 13-16 мин
Габаритные размеры: ч. 2600 мм, л. 3300 мм, с. 650 мм
tostato Оснащена 8-ью силосами: 4 силоса для загрузки продукта для обжарки и 4 для уже обжаренного продукта
Исключительно электрический вариант. Нет необходимости подключения к сжатому воздуху
Требуется подключение к небольшому дымоходу
Фотогалерея CoffeeLab
Наши ростеры
Selmi, благодаря своей команде, которая годами посвятила все свои ресурсы технологическим инновациям, опираясь на исторические знания о сырье, Selmi смогла улучшить характеристики своих ростеров, предназначенных для обработки кофе, орехов и какао-бобов.
Выберите лучшую модель для своего бизнеса между новым Roaster 101, Roaster 106 (новая версия 2019) и Roaster 120.
Ростер Roaster 101
- Электрические характеристики: 220 В, однофазный, 50 Гц
- Требуемая мощность: 5,5 кВт - 16 А - 3 полюса
- Максимальная емкость загрузочного бункера: 1 кг
- Время обжарки кофе: 13-16 мин.
- mm Габаритные размеры: ч. 700 мм, л. 580 мм, с. 540 мм
- Возможность модификации для трехфазного источника питания 400 В
Roaster 106
- Электрические характеристики: 400 В, трифазы, 50 Гц
- Требуемая мощность: 20 кВт - 32 А - 5 полюса
- Максимальная емкость загрузочного бункера: 6 кг
-
Время обжарки:
- кофе 15-18 мин
- орехи 10-12 мин
- какао-бобы 20-40 мин
- Габаритные размеры: ч. 1610 мм, л. 840 мм, с. 1120 мм
Roaster 120
- Напряжение: 400 В трехфазный 50 Гц.
- Мощность: 22 кВт – 64 А – 5 полюсов.
- Вместимость бункера: 20 кг
-
Время приготовления:
- 22-22-25 мин. для кофе
- 18-20 мин. для сухофруктов
- 25-30 мин. для какао-бобов
- Габаритные размеры:2250х1200х1750 мм.
Обжаровочные системы
Разработка и реализация персонализированных полуфабрикатных обжарочных систем с загрузочными бункерами для сырого кофе, машины для удаления отходов и удаления остатков естественных примесей из зеленого кофе, продаваемых торговцами сырья, камера для дегазации кофе и машины для расфасовки жаренного продукта.
Профессионализм нашей компании в сочетании с нашим высоким качеством, технологией и современным оборудованием являются лучшими гарантиями, которые мы можем предложить тем, кто выбирает Selmi, чтобы помочь им в проведении собственной обжарки.
ИНФОРМАЦИЯ
Coffee roasting courses
Selmi предоставляет свои ноу-хау для своих клиентов, предлагая консультации и индивидуальные курсы со специализированными технологами, чтобы помочь клиентам в исследованиях и в разработке новых продуктов
Проверить высокий уровень производства и качества обжарки возможно в учебном центре Selmi, тестирование можно забронировать по электронной почте: backoffice@selmi-group.it.