roaster 102

Torréfacteur pour café en grains, fruits secs et fèves de cacao

SYSTÈME VERTIFLOW® BREVETÉ.

Le torréfacteur Centodue est un torréfacteur à café équipé du système breveté Vertiflow de Selmi qui, via l'injection d'un flux d'air à température contrôlée dans la partie inférieure de la chambre de torréfaction, fait que le produit qu'elle contient devient un vecteur de chaleur.
Ce système rend ce torréfacteur idéal pour la torréfaction professionnelle de noisettes, d’amandes, de pistaches, d’orge, de graines de citrouille et de tournesol, de fèves de cacao d'origine unique, de café, etc…
Le torréfacteur dispose d'un certain nombre de programmes qui régulent la température de l'air utilisé pour la torréfaction via un capteur placé au cœur du produit, afin de contrôler le bon point de cuisson ainsi que le point de refroidissement et le bon moment pour décharger le produit torréfié.
Les programmes peuvent être personnalisés afin d'obtenir le niveau de torréfaction souhaité à chaque fois.

Torréfaction grâce à un système exclusif Vertiflow® à air breveté.
Réservoir extérieur ventilé pour le refroidissement du produit.
(2,5 kg de produit en moins de 3 minutes).
Dispositif de dé-pelliculage intégré à la machine.
Système de refroidissement.
Ecran « Touch Screen ».
Trémie de collecte des pellicules.
Nécessité de connexion à air comprimé.

Informations techniques:
Spécifications électriques: 400 V. triphasé – 50 Hz.
Puissance installée: 15 Kw 16 A – 5 pôles.
Capacité max. de la trémie de chargement: 2 Kg.
Durée de torréfaction: 12-15 min. pour le café 5-7 min. pour les fruits secs 20-40 min. pour les fèves de cacao
Encombrement: h. 1450 mm, l. 550 mm, p. 950 mm (tiroir ouvert) l. 900 mm.

Fiche technique PDF à télécharger
Selmi Torréfaction

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Galerie de photo

selmi. Machines pour la production et le traitement du chocolat.

FILTRO ROASTER

Accésoire pour Roaster 102

The Roaster Roughing Smoke Cooler Filter allows you to drain the cooling fumes into the laboratory and collect any dust inside a drawer.

2.000,00 €

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Roaster Roughing Smoke Cooler Filter  102